Concierge Blog

Oberhalb von Bozen, auf 1200 Metern Höhe, betreiben Paul und seine Frau seit 1996 den Willelehof in Jenesien.

Von Juni bis September beginnt beim Willelehof die Erdbeersaison. Paul und seine Familie produzieren darüber hinaus auf einer Fläche von jeweils einem Hektar, Himbeeren und Kirschen, die von Mitte Juli bis Ende September reifen.

Wir servieren die frischen Willelehof Erdbeeren klassisch mit Eis. An Wochenenden stellen wir daraus „tartellettes aux fraises“ her, Gebäck mit Erdbeeren und Patisseriecreme. Auch unsere Hausgemachte Erdbeermarmelade wird aus Pauls Erdbeeren gemacht.

Wir freuen uns derweil auf seine Himbeeren und Kirschen. Was wir wohl daraus alles machen können?

Stay tuned!!!