Concierge Blog
Farbenprächtig am Fusse des Schlern unterwegs
Mit Freunden und Gästen wollten wir den Herbst in vollen Zügen genießen und haben uns für den Oachner Höfeweg entschieden.
Von Dorf Prösels aus führt diese Rundwanderung vorbei an den beeindruckenden Höfen von Ried und Unteraich, über Wiesen und durch farbtriefende Wälder.
Ein einmaliger Genuss für das Auge.Weiter geht es dann auf dem Höfe weg nach Völser Aicha, ein Fest aus Kastanienbäumen, Weinreben und wiesen. Über das Schnaggenkreuz führt uns der Weg schließlich zurück nach Prösels, auf diesem Abschnitt besticht vor allem der einzigartige Panoramablick auf die Ortschaften Obervöls, Untervöls, Peterbühl und Ums.
Da wir von so viel Farbe nicht genug bekommen konnten, genossen wir auch noch den Sonnenuntergang bei einer Marende und einem guten Glas Blauburgunder in St. Zyprian am Fuße des Rosengarten - Dolomiten Unesco Kulturerbe.
Ein unvergesslicher Tag voller intensiver Eindrücke.
Stay tuned,
„Eisacktaler Kastanienwochen“ sind startbereit
Spezialitätenwochen vom 14. Oktober bis 5. November
16 Gastbetriebe nehmen teil
Auf dem Pfarrplatz in Klausen wurde heute die diesjährige Ausgabe der „Eisacktaler Kastanienwochen“ vorgestellt. Sie beginnen am 14. Oktober und enden am 5. November. In 16 Gastbetrieben von Vahrn bis Barbian steht in dieser Zeit die Kastanie im Mittelpunkt des gastronomischen Angebotes.
Bereits zum sechzehnten Mal organisiert der Bezirk Eisacktal des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) diese herbstlichen Spezialitätenwochen. „Die Gastwirtinnen und Gastwirte zeigen bei den Spezialitätenwochen jedes Jahr, wie wertvoll und vielseitig einsetzbar die Kastanie ist. Feinschmecker kommen aus nah und fern, um Kastanien in den verschiedensten kulinarischen Varianten zu genießen“, sagte Helmut Tauber, Obmann des HGV-Bezirks Eisacktal und des Organisationskomitees der „Eisacktaler Kastanienwochen“.
Auch Maria Gasser Fink, Bürgermeisterin von Klausen, freut sich auf die Eisacktaler Kastanienwochen: „Ich möchte den Gastwirtinnen und Gastwirten sowie dem HGV-Bezirk Eisacktal meinen Dank aussprechen, dass sie die Kastanie als edle Frucht im Rahmen dieser Spezialitätenwochen wiederum so hervorheben“.
Eröffnungsfeier in Klausen
Einen kleinen Vorgeschmack auf die Ausgabe der Spezialitätenwochen gab es bei der heutigen Eröffnungsfeier auf dem Pfarrplatz in Klausen. Dabei luden die teilnehmenden Gastwirtinnen und Gastwirte zu kleinen Kastanienköstlichkeiten ein. Die Besucher durften sich auch wieder auf die „Original Eisacktaler Kastanientorte“ freuen, welche von der Bäckerei Konditorei „Gasser“ in Lüsen eigens für die Kastanienwochen kreiert wurde.
Vielfältiges Rahmenprogramm
Neben kulinarischen Genüssen dürfen sich alle Naturliebhaber und Kulturbegeisterten im Rahmen der Eisacktaler Kastanienwochen auf ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm freuen. Die örtlichen Tourismusvereine bieten in der Kastanienzeit geführte Wanderungen, Konzerte, Märkte, Herbstfeste und viele andere interessante Veranstaltungen an, die einen Ausflug ins Eisacktal besonders lohnenswert machen.
Die Edelkastanie spielt auch beim „Keschtnweg“ die Hauptrolle. Der idyllische Wanderweg führt von Neustift über Brixen, Feldthurns, Klausen, Villanders, Barbian und den Ritten bis nach Bozen und bietet Gelegenheit, die herbstliche Natur bei Spaziergängen in den Kastanienhainen in vollen Zügen zu genießen.
Im Rahmen der Kastanientage „Keschtnigl“ in Feldthurns werden zudem verschiedene abwechslungsreiche Veranstaltungen rund um die edle Frucht angeboten.
Teilnehmende Gastbetriebe an den „Eisacktaler Kastanienwochen“:
Hotel Restaurant Pacher, Neustift, Tel. 0472 836 570
Restaurant Der Traubenwirt, Brixen, Tel. 0472 836 552
Gasthof Haller, Brixen, Tel. 0472 834 601
Gasthof Sunnegg, Brixen, Tel. 0472 834 760
Restaurant Künstlerstübele Finsterwirt, Brixen, Tel. 0472 835 343
Südtiroler Gasthaus Fink, Brixen, Tel. 0472 834 883
Hotel Restaurant Alpenrose, Pinzagen/Brixen, Tel. 0472 832 191
Bauern- und Gasthof Kircherhof, Albeins/Brixen, Tel. 0472 851 005
Panorama Hotel Feldthurnerhof, Feldthurns, Tel. 0472 855 333
Hotel Restaurant Taubers Unterwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 225
Hotel Restaurant Oberwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 212
Gasthof Wöhrmaurer, Feldthurns, Tel. 0472 855 301
Gasthof Walther von der Vogelweide, Klausen, Tel. 0472 847 369
Gasthof Ansitz Fonteklaus, Klausen, Tel. 0471 655 654
Restaurant Ansitz zum Steinbock, Villanders, Tel. 0472 843 111
Gasthof Rösslwirt, Barbian, Tel. 0471 654 188
Text HGV und Photo Nr.5
Alle Wege führen nach…
Noch im Morgengrauen sind wir in Vilpian gestartet um den Firmensitz der Inbev in München zu erreichen, wo unter anderem die weltberühmten Biere wie Löwenbräu, Franziskaner und Spaten gebraut werden.
Nach der Besichtigung der Brauerei, Abfüllung und des Kellers haben wir ein zünftiges Frühstück mit Leberkäse und Kellerbier genossen.
Und auch wenn der Leberkäse vermuten lässt, dass er Leber enthält, stimmt das so nicht: Er ist eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch, reich an Fetten, in einer Form im Ofen gebacken.
Die Weisswürste werden ja bekanntlich mit süßem Senf serviert, zum Leberkäse hingegen empfiehlt sich der klassische Senf, vom Geschmack her entschieden stärker. Und die Beilage: Radieschen in Spiralen mit Salz, Schnittlauch und Kümmel. Ein zünftiges Bier und der Brezen dürfen natürlich nicht fehlen. Nach diesem typischen Genuss auf der Dachterrasse der Brauerei machten wir uns auf den Weg auf das Fest der Feste: das Oktoberfest in München, um es hautnah zu erleben.
Nach diesem Ausflug haben wir erkannt, wie unterschiedlich ein Bier produziert werden kann: bei einem mutlinationalen Konzern wie Inbev und unserem Hauslieferanten, die Bierbaruerei Antonius aus Völs.
Natürlich träumen wir von einer Bierkarte mit mehr als 260 verschiedenen Bieren, wie sie Inbev bieten kann.
Danke Klaus, für den wunderschönen Tag, ganz in weiß und blau, wie die Farben von Bayern.
Ein Prosit und…
stay tuned.
Fotos:
1 © F. Blaas
6 © E. Platter
Kaltern - Heimat des Kalterersees
Text: Judith Unterholzner
Fotos: 1, 5, 6, 7, 8, 9 © Kellerei Kaltern
Der junge Francesco Maschio ist nach Lehrjahren und wertvollen Erfahrungen im Ausland nach Hause zurück gekehrt, um im elterlichen Betrieb mitzuarbeiten.
Francesco, überaus aufgeschlossen und mehrsprachig hat uns durch die Weinberge geführt und so diesen Tag zu einem unvergesslichen werden lassen.
Seine Ausführungen über die Geschichte des Prosecco, die harte Arbeit, die dahinter steckt, von der Ernte bis hin zur Einkellerung und dem Reifungsprozess haben uns begeistert.
Begeistert hat uns auch sein jüngstes ehrgeiziges Projekt: Francesco destilliert Gin. Junge motivierte Mitarbeiter betreuen die Wacholderpflanzen vom Wachstum bis zur Ernte, bevor Francesco gekonnt und mit Erfahrung den Gin traditionell nach allen Regeln der Kunst brennt.
Ab sofort gibt es den hervorragenden Prosecco und Gin von Francesco in der Bar Blume zu genießen, ob als Aperitif oder Digestif nach einem perfekten Essen…
Wir warten auf euch!
Stay tuned
Photos 6, 7, 8, 9 © Distilleria Maschio Beniamino
traumhafter Sonnenuntergang auf 2000 Metern
Unser Concierge hat ganze Arbeit geleistet. Unsere Gäste aus Japan haben gestern um 19.40 Uhr einen traumhaften Sonnenuntergang bei den Stoanernen Mandlen genossen und anschließend ein Dolomiten-Sushi von unserem Chef verkostet, ganz gemütlich bei Kerzenschein.
Und zum Schluss etwas Süßes: Kaiserschmarrn in der Bar Blume.
Was kann es Schöneres geben?
Der Ausflug war bis ins letzte Detail geplant: eine Sonderfahrt mit der Seilbahn nach Mölten, eine Taxifahrt mit Sepp bis zur Möltner Kaser und ein beherzter Aufstieg auf den Gipfel.
Belohnt wurde unser Concierge mit glücklichen Gesichtern, einem „Arigato“ und natürlich einem unbezahlbaren Panorama und traumhaften Sonnenuntergang.
Diese unbezahlbaren Ausblicke wollen wir auch euch nicht vorenthalten....
Stay tuned
Südtirol Jazzfestival Alto Adige vom 30. Juni bis 9. Juli 2017
Musik zu Berge und im Tal, auf schönen Plätzen und an besonderen Orten in ganz Südtirol, und das ganze 10 Tage lang: In knapp vier Monaten, am 30. Juni, fällt der Startschuss für das Südtirol Jazzfestival Alto Adige 2017. Zum diesjährigen 35-jährigen Jubiläum führt der Länderschwerpunkt in die Benelux-Staaten – und es gibt bei den rund 70 Konzerten wieder zahlreiche Neuigkeiten.
In diesem Jahr führt die musikalische Reise in die Benelux-Staaten Belgien, Niederlande und Luxemburg. „In diesen Ländern hat sich eine sehr interessante und innovative Szene entwickelt“, so Widmann. Passend zum Jahresmotto wird der niederländische Gitarrist und Komponist Reinier Baas die Rolle des „artist in residence“ einnehmen – und im Lauf des Festivals in vielen unterschiedlichen Formationen auftreten.
130 Musiker, 10 Tage, 70 Konzerte, 60 Orte
Insgesamt treten beim Jubiläumsfestival gut 130 Musiker aus vielen Ländern der Welt und auch aus Südtirol auf. Von Freitag, 30. Juni, bis Sonntag, 9. Juli, treten sie an 60 verschiedenen Orten Südtirols auf – darunter an Schauplätzen, die neu ins Festivalprogramm aufgenommen wurden. Insgesamt steht dem Publikum ein Mammutprogramm von 70 Konzerten zur Auswahl.
Auch wir lieben Jazz und deshalb unterstützen wir diese Veranstaltung. Außergewöhnliche Musik an außergewöhnlichen Orten, das passt zu uns.
Photos: Jazzfestival
…keine 100 Minuten Autofahrt vom Sparerhof entfernt, in Torbole am Gardasee lässt es sich auf den Spuren von Goethe wandeln. Der deutsche Dichter war begeistert von der Landschaft und der Aussicht und konnte nicht umhin, in diesem wunderschönen Örtchen zu verweilen. Am See steht schon vieles in Blüte, ein idealer Rahmen für den perfekten Tagesausflug. Bevor Sie zu uns zurückkehren, sollten Sie aber auch noch unbedingt Canale di Tenno besuchen, ein mittelalterliches Dörfchen an den Hängen des Gardasees, das zu den schönsten Italiens zählt und schon von vielen Künstlern beehrt wurde und Kunst und Geheimnis in allen verwinkelten Gassen spüren lässt.
Stay tuned!
Unser Concierge schreibt nicht nur immer wieder neue Geschichten für unseren Blog, unser Concierge zieht vor allem die Fäden im Hintergrund und erfüllt die Herzenswünsche unserer Gäste. ER organisiert bereits alles, bevor der Gast überhaupt ankommt.
Dieses Mal gibt es für ihn eine besondere Aufgabe, an der er sehr viel Freude hat: unser Gast möchte Ende diesen Monats seine Mutter mit einem „Sun Downer am Berg“ überraschen.
Und hier ist unser Concierge ganz in seinem Element.
Er organisiert eine Sonderfahrt der Seilbahn nach Mölten, einen Taxiservice von der Seilbahnstation bis auf die Alm mit Sonderfahrtgenehmigung für die Forststraße, Aufstieg auf die "Stoanernen Mandlen". Es ist dies ein Kraftplatz auf 2000 Metern Höhe in den Sarntaler Alpen, wo der Sonnenuntergang ganz besonders schön ist mit Rund-umblick auf die Südtiroler Bergwelt mit Dolomiten und Ortlermassiv.
Um die Kraft dieses Platzes richtig zu nutzen organisiert der Concierge eine Brettlmarende mit feinem Wein und feinen Gläsern; nichts darf fehlen in einem so besonderen Moment. Im Anschluss lockt ein Kaiserschmarrn mit Dessertwein in die gemütliche Almhütte, bevor die Rückreise wieder angetreten wird.
Der Lokalaugenschein war aufgrund der Schneefälle etwas beschwerlich, aber unser Concierge genoss die Winterlandschaft und die Vorfreude auf begeisterte Gäste.
Stay tuned,
