Concierge Blog
Inaugurazione delle “Settimane delle castagne della Valle Isarco”
Settimane gastronomiche dal 14 ottobre fino al 5 novembre
16 ristoranti partecipanti
Chiusa – La sedicesima edizione delle “Settimane delle castagne della Valle Isarco” è stata inaugurata oggi in Piazza Parrocchiale a Chiusa. Iniziano il 14 ottobre e terminano il 5 novembre. In questo periodo sedici ristoranti tra Varna e Barbiano vizieranno i propri ospiti con un’ampia gamma di prelibatezze a base di castagne.
Per la sedicesima volta l’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti (HGV) della Valle Isarco organizza l’iniziativa dedicata a questo frutto autunnale. “Ogni anno i ristoratori della zona mettono in luce la versatilità di questo prezioso frutto e numerosi buongustai, provenienti da località più o meno remote, non perdono l’occasione di assaggiare le numerose varianti culinarie a base di castagne”, dichiara soddisfatto Helmut Tauber, presidente circondariale dell’HGV nonché del comitato organizzativo.
Anche Maria Gasser Fink, sindaca di Chiusa, è lieta di partecipare alle “Settimane delle castagne della Valle Isarco”: “Voglio ringraziare i ristoratori aderenti alle settimane gastronomiche e l’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti (HGV) della Valle Isarco, per porre nuovamente la castagna come frutto pregiato al centro delle settimane gastronomiche”.
Inaugurazione delle “Settimane delle castagne della Valle Isarco”
La festa d’inaugurazione delle “Settimane delle castagne della Valle Isarco” si è svolta oggi sulla Piazza Parrocchiale a Chiusa. I ristoratori aderenti alle settimane gastronomiche hanno proposto dei deliziosi assaggini a base di castagne. I visitatori hanno avuto anche il piacere di degustare la torta di castagne originale della Valle Isarco, che viene creata appositamente per la manifestazione dal panificio/pasticceria “Gasser” di Luson.
Ricco programma di iniziative
Oltre ai piaceri culinari tutti gli appassionati di natura e cultura avranno modo di apprezzare l’ampio programma di iniziative. Durante le settimane gastronomiche le organizzazioni turistiche locali propongono escursioni guidate, concerti, mercatini, feste autunnali e molte altre iniziative interessanti per le quali vale ulteriormente la pena di fare una gita in Valle Isarco.
La castagna è inoltre protagonista del “sentiero delle castagne”, un percorso idilliaco che da Novacella porta a Bolzano passando per Bressanone, Velturno, Chiusa, Villandro, Barbiano e il Renon.
Nell’ambito delle giornate delle castagne “Keschtnigl” a Velturno sono inoltre previste diverse iniziative interessanti che avranno come oggetto il prezioso frutto autunnale.
Esercizi aderenti alle “Settimane delle castagne della Valle Isarco”:
Hotel Ristorante “Pacher”, Novacella, tel. 0472 836 570
Ristorante “Der Traubenwirt”, Bressanone, tel. 0472 836 552
Albergo “Haller”, Bressanone, tel. 0472 834 601
Albergo “Sunnegg”, Bressanone, tel. 0472 834 760
Ristorante “Oste scuro”, Bressanone, tel. 0472 835 343
Locanda sudtirolese “Fink”, Bressanone, tel. 0472 834 883
Hotel Ristorante “Alpenrose”, Pinzago/Bressanone, tel. 0472 832 191
Maso e Ristorante “Kircherhof”, Albes/Bressanone, tel. 0472 851 005
Panorama-Wellness-Hotel “Feldthurnerhof”, Velturno, tel. 0472 855 333
Hotel Ristorante „Taubers Unterwirt“, Velturno, tel. 0472 855 225
Albergo “Oberwirt”, Velturno, tel. 0472 855 212
Albergo “Wöhrmaurer”, Velturno, tel. 0472 855 301
Albergo „Walther von der Vogelweide“, Chiusa, tel. 0472 847 369
Albergo “Fonteklaus”, Laion/Chiusa, tel. 0471 655 654
Ristorante „Ansitz zum Steinbock“, Villandro, tel. 0472 843 111
Albergo “Rösslwirt”, Barbiano, tel. 0471 654 188
Di buon mattino siamo partiti da Vilpiano con destinazione la sede della Anheuser-Busch InBev di Monaco, multinazionale tra le più grandi al mondo per la produzione di birra.
Qui avviene la produzione di marchi quali Löwenbräu, Franziskaner e Spaten.
Dopo aver visitato i reparti di produzione, imbottigliamento e cantina, abbiamo potuto godere di una colazione a base di Kellerbier e Leberkäse (tradotto "formaggio di fegato" o "formaggio di carne); nonostante il nome, il Leberkäse non contiene fegato, ma è un composto di carne di manzo e di maiale, ricca di grasso e cotta al forno in uno stampo.
Le Weisswürste si mangiano con la tipica senape dolce, mentre per il Leberkäse si consiglia invece la normale senape dal sapore decisamente più forte; come contorno: ravanelli e spirali di rafano dolce bianco condito con sale, erba cipollina e semi di cumino.
Non poteva ovviamente mancare il boccale di birra bianca e il classico Brezel!
Dopo la colazione al rooftop del birrificio abbiamo fatto una piacevole breve passeggiata all'Oktoberfest, per assistere in prima persona alla grande festa, l'Oktoberfest, la Festa!
Ora finalmente sappiamo come produce la birra un piccolo prodduttore come il nostro fornitore Antionus e come la produce una multinazionale come la InBev.
Il nostro sogno? Avere nella nostra carta delle birre i 260 e oltre marchi della InBev!
Grazie Klaus per averci accompagnato in questa bellissima giornata, blu e bianca come i colori della Bavaria.
Prost!
Stay tuned
Foto:
1 © F. Blaas
6 © E. Platter
Kaltern - patria del Kalterersee
Testo: Judith Unterholzner
Foto: 1, 5, 6, 7, 8, 9 © Cantina Kaltern
Il giovane Francesco Maschio, dopo diverso tempo trascorso all’estero, è tornato a casa per lavorare nell’azienda di famiglia.
Francesco, poliglotta e disponibilissimo, ci ha portato in giro per i vigneti della tenuta, in una giornata uggiosa ma ugualmente molta bella. Ci ha letteralmente affascinato il suo racconto della storia del Prosecco, dalla dura lavorazione dei terreni alle continue cure e affinamenti nelle cantine affinché il vino diventi non meno che straordinario.
E poi c'é il core business dei distillati, con il suo progetto piu giovane e ambizioso dove le bacche di ginepro, affidate a ragazzi giovani e entusiasti, dall’arbusto di ginepro fino raccolta delle bacche, affidate poi a Francesco che distilla con sapienza il Gin in alambicchi nel rispetto della tradizione.
Il tutto da assaggiare da subito presso il Bar Blume, oppure come aperitivo o un perfetto dopo cena….
Vi aspettiamo!
Stay tuned!!!!
Foto 6, 7, 8, 9 © Distilleria Maschio Beniamino
Un meraviglioso tramonto a 2000 metri
Il nostro Concierge ha fatto un ottimo lavoro. I nostri ospiti dal Giappone ieri hanno assistito a un meraviglioso tramonto al Stoanernen Mandlen alle 19.40 per poi gustare un sushi Dolomiti dal nostro chef, rilassati e a lume di candela.
E, infine, qualcosa di dolce: pancake nel bar “Fiore".
Cosa c'è di meglio?
Il viaggio è stato programmato nei minimi dettagli: una corsa speciale sulla funivia per Meltina, una corsa in taxi con Sepp per Möltner Kaser e una salita coraggiosa verso l'alto.
Il nostro Concierge è stato premiato dalla felicità stampata sul volto degli ospiti, un "Arigato" e, naturalmente, da un panorama senza prezzo con il bellissimo tramonto.
Vogliamo trasmettere queste viste impagabili....
Stay tuned
Südtirol Jazzfestival Alto Adige: dal 30 giugno al 9 luglio 2017
Dieci giorni di ottima musica, location affascinanti in quota e a fondovalle, posti mai visti prima o riscoperti sotto una nuova luce: tutto questo è il Südtirol Jazzfestival Alto Adige 2017 che prenderà il via tra poco meno di quattro mesi, per la precisione venerdì 30 giugno. Per l’edizione numero 35 le nazioni di riferimento sono quelle del Benelux, mentre i concerti saranno 70 con diverse novità tutte da godere.
Quest’anno i riflettori si accenderanno sui tre Stati del Benelux, ossia Belgio, Olanda e Lussemburgo. “In queste nazioni – fa sapere Widmann – si è creato un movimento jazzistico molto interessante e innovativo”. Normale quindi che quest’anno la palma di “artist in residence” sia stata assegnata al chitarrista e compositore olandese Reinier Baas, che durante il festival si esibirà in diverse formazioni allestite per l’occasione.
130 musicisti, 10 giornate, 70 concerti, 60 location
I musicisti partecipanti all’edizione numero 35 saranno 130, provenienti da tutto il mondo e come sempre anche dall’Alto Adige. Le location coinvolte da venerdì 30 giugno a domenica 9 luglio saranno 60, alcune delle quali sono novità assolute. Impressionante anche il numero di concerti in programma: 70.
Anche a noi piace il jazz, e sosteniamo questo evento. Musica eccezionale in luoghi eccezionali che ci si completano.
….a nemmeno 100 minuti di viaggio in auto, dallo Sparerhof si può partire sulle tracce di Goethe e raggiungere agevolmente un luogo incantevole, immerso negli uliveti del Garda, dove riposano le sue ossa.
Sulle rive del lago sono già in fioritura le prime piante, per una perfetta cornice di una gita consigliatissima!
Prima di rientrare allo Sparerhof, è obbligatoria una visita a Canale di Tenno, uno splendido villaggio medioevale eletto tra i Borghi più belli d’Italia: ne vale assolutamente la pena!
Stay tuned!
Il nostro Concierge scrive non solo sempre nuove storie per il nostro blog; cura tutti i dettagli per arrivare diritto ai desideri del cuore dei nostri ospiti.
Ha già organizzato tutto prima che l'ospiti arrivi.
Questa volta ha curato un programma speciale non per se stesso, ma per la gioia di un cortese cliente: il nostro ospite vuole finire il mese soprendendo la madre con un "Sundowner sul monte".
E qui il nostro Concierge è completamente nel suo elemento.
Ha organizzato un viaggio speciale in funivia per Meltina, un servizio taxi dalla stazione della funivia per l'Alpe, un permesso speciale per viaggiare lungo la strada forestale e salire alla Seinernen Mandlen.
Questo è un luogo particolarmente evocativo a 2000 metri di altitudine nelle Alpi Sarentine, dove l'adagiarsi del sole è particolarmente spettacolare, con una vista panoramica mozzafiato sulle montagne dell'Alto Adige, delle Dolomiti e dell'Ortles.
Per assaporare al meglio la potenza visionaria di questo posto magico, il servizio di portineria accompagna il tutto con un piatto di speck e un buon vino pregiato; nulla può mancare in un momento così speciale. A seguire, come dessert, una omelette con mirtilli rossi da assaporare presso l'accogliente rifugio prima del ritorno alla base.
Il sopralluogo è necessario, viste le forti nevicate, ma il nostro Concierge ama il paesaggio invernale e ha l’impazienza dei veri appassionati.
Stay tuned!
La neve c’é e non c’é. Ancora i prati non sono verdi, ma a Vilpiano splende un sole meraviglioso.
Così, un nostro cliente ha deciso di prendere la MountainBike e di fare un giro, su e giù per la collina qui vicino.
Passando tra il bosco e attraversando masi, vigneti e meleti che ancora si riposano, al tepore del tramonto pomeridiano.
E ci regala queste belle immagini….
Se venite allo Sparerhof, e avete voglia di vivere in prima persona queste emozioni, chiedete il nostro consiglio sui sentieri più emozionanti, e quelli dai quali stare alla larga in quanto più pericolosi!
Stay tuned!!!
